深入研討如何將產區優勢轉化市場優勢的核心議題，並就（jiù）如何借助消費者對“好（hǎo）糧出好酒”的固有認識，進一步強（qiáng）化釀酒設備白酒“純糧（liáng）”概念，在更大範（fàn）圍內樹立起消費者（zhě）對釀酒設備白酒品質、品牌（pái）的良好認知等內容進行了（le）深入研討。

 　　釀酒設備白（bái）酒“產區”概念

　　“產區（qū）”這一概念最早（zǎo）來源於法（fǎ）國（guó）的波爾多，波爾多地區位於吉倫特河兩岸，波（bō）爾多產區是全世界優質釀酒設備葡萄（táo）酒的最大產區，種植麵積達10萬公頃，年產8億瓶的釀酒設備葡萄酒，其中AOC級的釀酒設（shè）備葡萄酒達到了總產量的95%。全波爾多產（chǎn）區種植5種葡萄,波爾多區下麵有4個主（zhǔ）要的子產區。

　　波爾多產區以一種概念化的模式升華了人們對其釀酒設（shè）備葡萄酒品質的認識（shí），從而使得波爾多的釀酒設（shè）備（bèi）葡萄酒馳名世界，人（rén）們一提到釀酒設備葡萄酒就會聯想到法國的（de）波爾多。

　　由此，在此次（cì）中國釀酒設備白酒（jiǔ）（東北）產區高峰論壇上（shàng），就有專家為“釀酒設備白酒產區”概念引發熱議。業內人士認為，未來國內（nèi）釀酒設備白酒市場之間的競爭（zhēng）很可能由單個（gè）企業競爭轉化為以產區為單位（wèi）的競爭。尤其（qí）是一些（xiē）釀酒設備白酒企業相對集中的（de）地區，打造一個好的產區概念將有助於整個地區釀酒設備白酒產業的發展。

　　中（zhōng）國釀酒設備白酒是高度依賴於環境的一個（gè）特殊行業（yè），離不開水、土、氣。中國酒協釀酒設備白（bái）酒分會專家梁（liáng）幫昌認為，釀酒設（shè）備白酒與一方水土息息相關，這也成就了釀酒設備白酒行業的（de）區域特色，即產區特色。

　　對於中（zhōng）國釀酒（jiǔ）設備白酒行業而言，“產區”的聯（lián）動效應絕不（bú）僅（jǐn）僅局限於某（mǒu）一（yī）個省，而是整合於某種氣候、土壤、糧食（shí）等相（xiàng）近的省市，如業內公認的川黔產區、黃淮產區。就此而論，地處（chù）長江中遊的“兩湖釀酒設備白酒生（shēng）產帶”，因為“水乃（nǎi）酒之血，糧為酒之肉”這樣（yàng）的資源稟賦與產（chǎn）業集（jí）群而具備了與川黔產區、黃淮產區相應的產區硬性指（zhǐ）標。

　　如果說自然的優（yōu）勢（shì）讓這些區域“先（xiān）天產（chǎn）酒”，那麽人為的（de）經營（yíng）則更為重要。中國釀酒設備（bèi）白酒（jiǔ）產區（qū）需要的是一（yī）種鏈式思（sī）維，將所有個體聯結起來形成共振。同時，解決如何將產區優勢轉化市場優勢。

　　所謂鏈式思維就是讓個體不再是孤島，讓線型思維連接成（chéng）網（wǎng），互（hù）為支持與協同。眾所周（zhōu）知，波爾多是紅酒產區，通過“立法”獲取的標（biāo）準定義，即通過產（chǎn）業鏈來形成分工與協作，形成一套獨立的鏈式營銷：酒莊+釀酒設備葡萄酒經紀人+合作組織（協會）+酒商，靠行業組織去推銷。

　　“釀酒設備白酒產（chǎn）區”有待細分

　　目（mù）前，行業內（nèi）公認的產區隻有川（chuān）黔產區、黃淮產區。川黔產區的氣候與地理位置占據先天性（xìng）優勢，形成了仁懷（茅（máo）台(600519,股吧)）、宜賓（五糧液(000858,股吧)）、瀘州（瀘州老窖(000568,股吧)和郎酒（jiǔ））三個（gè）競爭集團。高月明表示，除了先天性（xìng）優（yōu）勢，四家名酒的行業地位是川黔（qián）產（chǎn）區形成的第二大優勢。

　　“產區一旦形成，放大效（xiào）應非（fēi）常強大。”中國釀（niàng）酒設備白酒金三角國家（jiā）地理標（biāo）誌保護組長鍾傑說，2010年川酒銷售額1056億元，今年有望實（shí）現1500億元。

　　黃淮產（chǎn）區介於長江與黃（huáng）河流域之間。2007年（nián），豫魯蘇皖四省提出釀酒設備白酒抱團性戰略，特別是四省（shěng）釀酒設備白酒風格的確定，從重香到重味的轉變，以及（jí）洋（yáng）河藍色營（yíng）銷的異軍突起，這是黃淮產區後天崛起的重要力（lì）量。

　　“其實，兩湖地區具備形成釀酒設（shè）備白酒產區的條件。”釀酒（jiǔ）設備白酒技（jì）術專家高月（yuè）明認為，地處長江中遊的湖北、湖南擁有優良的糧食、水資源稟賦，釀（niàng）酒設備白酒產量（liàng）居全國前列，產業（yè）集群度高，有望（wàng）成為中國川黔（qián）產區、黃淮產區（qū）之外的（de）第三大釀酒設備白酒產區。

　　湖北、湖南（nán）處於從四川到安徽、江蘇（sū）的長江流域的釀酒設備白酒濃香帶的中段，我國所有的濃香型（xíng）釀酒設備白酒，全產自這個地方。湖北省地處濃香帶的（de）一個優質地（dì）方。西邊（四川）有“六朵金花”，東邊（江蘇）有“一河三溝（gōu）”，安徽有“古井”、“口（kǒu）子”、“迎駕”等，湖北有稻花香、枝江。同時（shí），荊州、宜昌、常德又是我國兼香帶（dài）和濃香帶的交匯點。北邊（biān）有西鳳酒，中間是白雲邊、黃山頭，再南一點德山大曲、酒鬼酒，南邊（biān）的廣東玉冰（bīng）燒都是兼香型。中國最好的兼香酒就產在這條南北線上。濃香帶和兼香帶交錯點所形成的地理優勢，實際上就（jiù）是水土氣候、微（wēi）生物條件（jiàn），在這個區域有利於釀酒。

　　專家表示，水質、土質、氣候，是指生物的多樣性，離（lí）開了這個（gè）特殊的生態地域環境，出品（pǐn）的酒質和風格會受到影響。

　　鄂酒、湘酒崛起或形成“兩湖產區”

　　2010年中國釀酒（jiǔ）設備（bèi）白酒產（chǎn）量891萬千升，實現銷售額（é）2661億元，銷售同比增長35.2%。湖北省酒類流通行業協會陳新（xīn）發秘書長表示，2008年湖北釀酒設備白酒產量達32.4萬千升，排（pái）名全（quán）國（guó）第（dì）五，銷售收入93.1億（yì）元（yuán）。2010年，湖北釀酒設備白酒產量42.74萬千升，湖南12.94萬千升，兩湖（hú）釀酒設備白酒產量超過了江蘇。

　　去年，稻花（huā）香酒業銷售33億元，白雲邊實現（xiàn）銷售額26.28億元，枝江酒業釀酒設備白酒銷售22.3億（yì）元。今年，稻花香（xiāng）酒（jiǔ）業銷售目標42億元，關公坊銷售目標18億元。

　　業內（nèi）人士預計，湖北僅（jǐn）稻花香、白（bái）雲邊、枝江、關公坊等企業（yè）的銷售收入今年會突破100億元，還（hái）有黃鶴樓、石花、楚（chǔ）園春、古隆中演（yǎn）義酒、黃山頭、監（jiān）利糧酒等銷售規模在1億~5億元的二線品牌。

　　相較而言，湖（hú）南釀酒設備白酒產業稍弱，本土品（pǐn）牌乏力。上世紀（jì）90年代（dài），湖南的釀酒設備白酒產量居（jū）全國前（qián）10位，去年居第14位，但（dàn）湖南不乏好品牌，如酒鬼（guǐ）、武陵（líng）、白沙液、湘窖、德山大曲、瀏陽河（hé）等。